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      3. 各地特色美食小吃

        四川省內江市隆昌市當地特產——山古坊

        [編輯于2020-05-25 22:18][作者:全國特產美食大全] [分類:內江特產|閱讀:( )]

        四川省內江市隆昌市當地特產——山古坊

        山古坊是四川省內江市隆昌縣的特產。隆昌縣山鄉食品釀造廠開發了“山古坊香豆腐”、 “山古坊豆豉”、“山古坊醬油”、“山古坊陳醋”、“山古坊松花蛋”、“山古坊咸鹽蛋”、“漁箭灘豆腐干”等系列產品。

        隆昌縣山鄉釀造食品廠坐落于有著“中國石牌坊之鄉”和“首批全國食品安全示范縣”美譽的四川隆昌。企業鄰成渝高速和西南出海通道,距成渝鐵路九公里,便利的交通在企業迅速發展中起到很大的作用,也給全國消費者帶來更多的實惠。企業堅持“以市場為導向、視產品質量如生命、艱苦創業、真抓實干”的精神為立企之本。山古坊調味品、豆制品系列秉承古法傳統工藝精選本企業無公害綠色種植基地純糧,運用企業獨有的傳統技術,專業生產“古法傳統工藝、非現代食品”的風味豆豉、花生豆腐、剁椒水豆豉、天然風蘿卜、漁箭灘豆腐干、四川老臘肉、醬肉、姜汁鹽板鴨、無鉛無泥五香松花皮蛋、鹽蛋等土特產系列產品。山古坊秉承傳統技術作為花生豆腐產品的獨特工藝,該產品以豆類系列之中的綠藍豆為主要原料,工藝精湛,汲取天地之靈氣,經天然的傳統發酵,并嚴格把握產品發酵的干、濕溫差和技術要領,使發酵出的香豆腐有著麻、辣、香、柔、滑、嫩的獨特風味。漁箭灘風景宜人,山清水秀,天賜獨特地質、優質泉水及特殊環境氣候,與茅臺和郎酒的釀造受地理區域限制同似。獨特的環境及精湛的工藝使漁箭灘豆腐干有著色澤澄黃、細韌耐嚼、越嚼越香、回味悠長、營養豐富的特點。因此漁箭灘豆腐、豆腐干響譽川南,遠近聞名。

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        (文章來源:吃貨盟

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