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      3. 各地特色美食小吃

        四川省內江市隆昌市當地特產——隆昌土陶

        [編輯于2020-05-25 22:23][作者:全國特產美食大全] [分類:內江特產|閱讀:( )]

        四川省內江市隆昌市當地特產——隆昌土陶

        隆昌土陶為地理標志保護產品。

        列入市級非物質文化遺產保護名錄的隆昌土陶,已有幾百年歷史。二十一世紀的今天,隆昌土陶以其特有的風韻獨領1。

        隆昌土陶產地范圍為四川省隆昌縣現轄行政區域。

        一、主要原料

        陶泥產自隆昌縣石燕橋鎮、李市鎮、山川鎮、漁箭鎮,龍市鎮、云頂鎮、胡家鎮等。陶泥化學成分如下:

        化學成分 含量(%)

        二氧化硅(SiO2) ≥72

        三氧化二鋁(Al2O3) ≥15

        三氧化二鐵(Fe2O3) ≥4

        氧化鈉(Na2O) ≥2

        氧化鈣(CaO) ≤0.2

        氧化鎂(MgO) ≤0.5

        二、工藝過程

        選土制泥→制坯→上釉→裝窯燒制→出窯。

        三、工藝技術要求

        1.選土:選取細膩、吸水性強的陶泥,去除雜質。

        2.制泥:按老陶泥70%嫩陶泥30%比例混合碾細,形成坯泥。

        3.陳腐發酵:將坯泥加上水陳腐發酵,增加粘性和柔韌性。

        4.制坯:手工拉坯,泥條盤筑粘結,內外3次敲打成型晾曬。

        5.上釉:把晾干的胎坯用毛刷清去浮土,然后將釉料加水調到規定的濃度,在胎坯上均勻澆淋一層釉后再次晾干。

        6.燒制:裝窯,封窯,首先小火預熱,從常溫逐步升溫至窯壁變白,然后開始加大火候,1300℃高溫燒制18至20小時,觀察口可看到窯內胎坯開始由橘紅-橘黃紅-陶釉發亮透明即可;。封死窯的全部通氣口,燜到窯內溫度與外界自然溫度相當。整個過程15天左右。燒制后即為隆昌土陶。

        7.出窯、檢驗:

        (1)外觀檢測。有無變形、起泡、過燒、欠火。

        (2)鐵錘敲擊,有無嘶啞、悶聲。

        (3)用水試壓,有無滲漏。

        五、質量特色

        1.感官特色:

        (1)古樸典雅、陶質細膩、泛青、色澤渾厚、釉色瑩潤。

        (2)敲擊聲音響亮、清脆,余音悅耳。

        (3)透氣性好而長期使用不滲漏,支撐力大。

        2.理化指標:

        項目 指標

        吸水率% ≤ 5

        鉛(Pb)溶出量mg/L ≤ 1.0

        鎘(Ge)溶出量mg/L ≤ 0.1

        3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

        ---------------------完----------------

        (文章來源:吃貨盟

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